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Barbera d'Alba DOC "Zabaldà" - La Bioca

12,00 €

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Description

Questa ottima Barbera d'Alba è prodotta dalla Bioca che è una piccola azienda vitivinicola nelle Langhe.La loro cantina è situata nella località Fontanafredda di Serralunga d’Alba, dove si svolgono tutte le nostre attività di produzione, affinamento. 

La “biòca” è una parola piemontese che indica una persona decisa e un po’ con la testa dura, proprio come questi produttori che con tutta l’ambizione cercano di esprimere l’eccellenza di queste terre tramite i loro vini.

Zabaldà prende il nome dall'ex proprietario del vigneto e viene prodotta nei vitigni a Monforte d'Alba che permettono di avere 100% uva barbera. La vinificazione avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata. Macerazione per pochi giorni dopo la fermentazione, in seguito viene posto il vino per 10 mesi in botti di rovere.

E' una barbera tipica piemontese, al palato risulta fresca e molto piacevole con corpo medio, è consigliabile abbinarla agli antipasti di carne, ai primi di pasta con sugo e ragù e alla pizza. Il vino è ideale per piatti di carne e antipasti. Vino robusto e ricco di personalità, la Barbera per decenni ha rappresentato il classico vino rosso da pasto, molto apprezzato in origine dai consumatori. 

 E' un vino apprezzato tendenzialmente per la sua acidità, più che per la tannicità, è di un rosso rubino tendente al rosso granato con l'invecchiamento, di buon corpo, molto gradevole e dal gusto pieno.

alc.% vol.14,54%

pH:3,39

acidità totale:6,73 g/

laciditàvolatile:0,46 g/l

zuccheri residui:0,4 g/l

SO2totale:70 mg/l

estratto secco:30,6 g/l

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Barbera d'Alba DOC "Zabaldà" - La Bioca

Barbera d'Alba DOC "Zabaldà" - La Bioca

La Bioca è il produttore della barbera d'Alba chiamata Zabaldà, è una barbera tipica, al palato risulta fresca con corpo medio da abbinare agli antipasti di carne. 

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